Recevoir, sans en faire trop
Une table vivante, un plat à partager et le bonheur de laisser la soirée prendre son temps.
Il arrive que l’envie de bien recevoir nous éloigne de la raison pour laquelle nous avons invité. On vérifie le four, on redresse une serviette, on ajoute un plat. Pendant ce temps, les amis sont arrivés et la conversation a commencé sans nous.
Préparer moins, être là davantage
Un plat que l’on connaît vaut souvent mieux qu’une recette spectaculaire essayée pour la première fois. Un grand plat posé au milieu de la table invite à se servir, à passer le pain et à parler. Rien n’oblige les assiettes à être identiques.
La meilleure place à une table est celle où l’on se sent attendu.
Nous gardons l’idée d’une nappe souple, de verres transparents et de quelques fleurs basses, pour ne jamais cacher un visage. Le reste appartient aux invités : leur humeur, leurs récits et cette façon qu’a une soirée réussie de durer plus que prévu.
Le lendemain
Dans la cuisine, les derniers verres attendent. Il reste une part de gâteau et peut-être une phrase qui fait encore sourire. C’est à cela, bien plus qu’à la perfection du menu, que l’on reconnaît une belle soirée.
Merci de votre visite au Salon.
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